虞罂商量着说道：“把绿桃和红柳给阿宓带过去吧，再带个烧火的婆子和一个粗使的婆子，反正进皇城之后还要再安置的。”
“就这样先安排这吧！”柳氏说道，“在最近上房的事情没平定之前，我们最好是不要先离开什么的！”
虞松也是很认可：“暂时咱们先把这边的产业安排好吧。”
百河镇，一品。
现如今的掌柜也很来事，很负责，处理事情也很好，人也会看眼色，生意蒸蒸日上，虞罂上次也给了几个方子，一个是蛋黄酱的方子，还有两三个菜谱，定制菜谱也是卖的不错，虞罂还打算搞个火锅自助，一两银子一个人，毕竟一品的菜都不是陈瓜烂果，都是选的好品质，可以随便吃，吃完的不用算钱，要是吃不完剩下的就要再算钱了。
拒绝铺张浪费，是一品一贯的传统，近来百河镇周边的贫苦人家的条件都得到了改善，也算是促进了百河镇的发展了。
其实只要一品在的位置，都会有这样的处理，但是越穷的地方，效果越大，若是放在皇城，皇城寸土寸金，效果肯定没有在不富裕地方的明显。
蛋黄酱的制作方法还是很简单的，选择翻沙流油的咸鸭蛋，只取出蛋黄不要蛋清，然后将蛋黄喷五种粮食酿的酒，用传统的烘烤方式烤两个时辰差不多，留住蛋黄的原始香气，烤好后就拿出来，在碗里碾成流沙状的，加点芝麻，糖，沿海的海苔沫沫加进去，搅拌一下，放在无水无油的罐子里低温保存，无论是拌饭吃还是给凉菜凉面凉粉做配料都是好味道。
有时候给客人做炒面的时候也是可以加一点，香气更加迷人。
另外两个菜谱分别是宫保鸡丁，和擂椒皮蛋。
本身宫保鸡丁在现代是四川的名菜，鸡肉需要挑小公鸡的后腿，肉质q弹，不能用鸡胸肉代替，因为鸡胸肉做出来的口感很柴，这鸡腿肉需要刀把拍打后斩断筋膜，这样方便后入味，切成不大不小的鸡丁，井盐，胡椒粉，酱油，白酒，加入一个蛋的蛋清，抓揉入味，最后放入玉米淀粉，放点一点油，大葱切丁，姜蒜切末，勾芡要一点点盐，糖一勺，醋两勺，生抽一勺，酱油半勺，水豆粉一瓢，加点水。
炒的时候要先多放点油，把握住油温，下入鸡丁，放入花椒和干辣椒，姜葱蒜入锅勾芡收尾，花生去皮最后加，整道菜就差不多了。
宫保鸡丁一上菜单，就广受好评，因为实在是太适合边喝酒边吃了，有的人家甚至打包回去做下酒菜，有时店内卤牛肉卖不玩，晚上半价卖的时候，也会有好些客人顺带一起打包。
本身虞罂打算把擂椒皮蛋贡献给福满楼的，福满楼的生意好的话，那虞罂拿到的钱票也是非常可观，但其实这个皮蛋，福满楼做出来后就流通到市场，一品本身也有虞罂将这个法子告诉了两家店，两家各自考究厨子们的手艺，看谁做出来的更受欢迎了。
擂椒皮蛋要准备一个臼和一个杵，然后将皮蛋放进去，将辣椒在锅里不放油炒炒加点盐，然后直接放进臼里和皮蛋一起杵，虽然卖相不是那么好看，但是，味道出气的好，那些客人比单吃皮蛋，对于这道菜接受的更高。
这道菜做出来，喜欢吃的人真的是可以多吃一两碗饭的，实在是有些不可思议。